Métamorphose de la courge butternut.

Coucou mes petits chats ! Ca vous dit une nouvelle recette de falafels avec le légume de saison par excellence, j'ai nommé la courge butternut….. Rien de bien compliqué, avec seulement 4 ingrédients, vous arriverez à confectionner des falafels moelleuses et savoureuses… De plus, c'est une recette que vous pouvez facilement transporter dans une lunch box, je vous conseille de les cuire au four pour une cuisson plus saine ! Vous pouvez les accompagner d'une salade, d'une poêlée d'une légumes…..

Pour confectionner des falafels, il vous faudra : recette simple, rapide et bon marché.

-200 g de courge cuite

-2 œufs

-125 g de poudre de noix

-des graines de sésame

-sel et poivre

-les épices de votre choix (paprika fumé, cumin, sel, poivre et ail en poudre)

Pour les accompagner, j'ai réalisé une petite sauce citronnée avec du fromage blanc 0% de Matière Grasse, de l'ail en poudre, du sel, du poivre, du jus de citron vert et du persil.

Les étapes à suivre pour les falafels.

-Faites cuire vos dés de courge butternut dans la cocotte minute.

-Ecrasez vos dés de courge butternut.

-Cassez deux œufs et mélangez les avec la purée de courge ainsi que la poudre de noix et les épices et les graines.

-Sur une feuille de papier sulfurisée, venez former des falafels de taille équivalente.

-Enfournez dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 20 minutes.

Et hop, c'est prêt !

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