Ça vous dit un petit voyage au Mexique ?

Je vous propose deux recettes typiquement mexicaines qui sont de circonstance avec les apéritifs entre amis. Je veux parler de la sauce guacamole et de la sauce salsa. L'avocat est un aliment à privilégier car il est riche en oméga 3, c'est ce que l'on appelle le "bon gras".

J'ai accompagné mes deux préparations de chips tortilla maison, j'ai testé avec des galettes de mais et des galettes de blé complet. Les deux versions sont délicieuses, mais j'ai remarqué que celles au mais donnent un résultat plus croustillant. C'est à vous de choisir et de faire en fonction de vos goûts.

Je vous laisse avec les deux recettes. Buen provecho !

Pour réaliser votre sauce guacamole, il vous faudra : (recette facile, rapide et bon marché)

-Deux avocats bien mûres

-Une tomate

-des épices à guacamole

-du cumin

-du sel

-du jus de citron

-de l'ail en poudre

-quelques gouttes de tabasco

Les étapes à suivre :

-Dans un bol ou une assiette, écrasez la chaire de votre avocat.

-Coupez votre tomate en petits morceaux

-Ajoutez vos petits dés de tomates à votre purée d'avocat

-Ajoutez les épices, le jus de citron, le sel, l'ail et quatre ou cinq gouttes de tabasco à votre préparation.

-Mélangez bien et réservez votre préparation au réfrigérateur pour que votre sauce soit bien fraîche.

Pour réaliser votre sauce salsa, il vous faudra : (recette facile, rapide et bon marché)

-Concentré de tomate

-3 tomates

-1 poivron

-1 oignon

-2 gousses d'ail

-une pincée de sucre

-cumin

-paprika fumé

-sel et poivre

-1/2 verre d'eau

Les étapes à suivre :

-Faire revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive avec une pincée de sucre.

-Rajoutez les tomates en petits morceaux, le poivron coupé en petits dés et le concentré de tomate.

-Ajoutez le demi verre d'eau.

-Ajoutez les épices. Laissez mijoter.

Quant à la préparation des chips tortilla maison, je vous renvoie à ma recette de piperade car je vous avais déjà présenté ces chips !

https://emiliebgblog.wixsite.com/emilie/post/le-sud-ouest-dans-votre-assiette

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