Risotto crémeux aux pleurotes et parmesan 😋🍄

Vous n'avez plus besoin d'aller dans un restaurant gastronomique, c'est le restaurant gastronomique qui vient à vous avec la recette que je vous réserve.

J'ai choisi de réaliser un risotto maison avec des pleurotes "la pépite des sous-bois", c'est un plat réconfortant et gourmand que vois prendrez plaisir à déguster autour d'une table familiale. Bien sûr vous pouvez adapter cette recette et choisir une autre variété de champignons, pourquoi pas des cèpes ?!

Pour cette recette de risotto, vous aurez besoin de : recette simple, nécessite un peu de préparation, nécessite un certain coût. Les quantités sont pour 4 personnes.

-Tomates cerises

-Des pleurotes

-4 fois 80 g de risotto cru ( 320 g de risotto cuit )

-Ail et Oignon ( quantité dépend de vos goûts)

-Un bouillon de poule.

Les étapes à suivre :

-Faites rôtir 6 belles pleurotes et quelques tomates cerises pour décorer votre plat et réservez.

-Hachez et émincez le reste des pleurotes pour les incorporer au risotto.

-Hachez l'ail et les oignons, faites revenir l'ail, l'oignon et les pleurotes dans l'huile d'olive.

-Incorporez votre risotto cru à la préparation.

-Mouillez le risotto avec le bouillon de poule ( 1 vol de riz et 2 volumes de bouillon de poule )

- Remuez constamment votre risotto pendant la cuisson.

-Sur la fin de cuisson, crémez avec de la crème liquide ou de la crème de soja.

-Rectifiez l'assaisonnement avec sel, poivre.

-Dressez votre plat avec les pleurotes, les tomates rôties et les fleurs comestibles ( fleurs de concombre et fleurs de capucine ).

Bon appétit