Quoi de neuf Émilie fête l'Épiphanie 🥮

Qui dit Janvier dit Épiphanie et qui dit Épiphanie dit Galette des Rois. Je vous propose une galette à base de compote de pommes maison, de fleur d'oranger et d'amandes... Mais qui sera la reine ? 👸

Pour cette galette des rois, il vous faudra : recette simple, rapide et bon marché.

-75 g de poudre d'amandes

-50 g d'amandes entières

-2 cuillères à soupe de miel d'accacia🍯 de l'apiculteur ( prenez avec la mention de "l'apiculteur ")

- 2 œufs 🥚

-2 cuillères à soupe de purée d'oleagineux (mélange amandes blanches, noisettes)

-deux à trois cuillères à café de cannelle

-4 pommes golden ou granny smith 🍏

-arôme de fleur d'oranger 🍊

- 2 pâtes feuilletées sucrée pure beurre.

Les étapes à suivre :

-Epluchez et coupez vos pommes en petits dés.

-Faites fondre vos pommes avec le miel d'accacia et la cannelle. Bien mélanger.

- Mixez vos pommes.

-Mixez vos amandes en laissant quelques morceaux.

-Cassez un œuf entier et un blanc, gardez le deuxième jaune pour la suite.

-Melangez la poudre d'amandes avec l'oeuf, la purée d'amandes et noisettes et les pommes.

-Ajoutez vos amandes concassées et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez l'extrait d'arôme de fleur d'oranger.

-Etalez votre garniture sur la pâte feuilletée et rabattez les bords de votre pâte vers l'intérieur.

-Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et rentrez les bords.

- Faites une cheminée au centre de votre galette et faites un quadrillage pour la personnaliser.

-Nappez votre galette avec le jaune d'oeuf restant.

-Prechauffez votre four à 180 degrés et enfournez votre galette pour 45, 50 minutes.

Bon appétit 😋

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