Le pain d'épeautre aux raisins secs.

Idéal pour le petit déjeuner ou pour des tartines sucrées salées, toasté ou tel quel, ce pain est juste un délice.... Vous pouvez l'associer à une bonne confiture faite maison ou bien à du foie-gras avec un confit de figue ou d'oignon, c'est excellent !

Quelle fierté de faire son pain soi-même. La farine d'épeautre est excellente et adaptée au régime sans gluten, elle est très riche en fibre. Il faut savoir que la farine d'épeautre est une farine à privilégier lorsque l'on a des problèmes de digestion.

C'est une farine qui a un indice glycémique de 40, elle est conseillée lors d'un régime. Ici j'ai choisi des raisins secs mais vous pouvez tout aussi bien mettre des oléagineux, le combo, fruits secs et oléagineux est parfait !

J'espère que cette recette de pain maison va vous plaire, je vous souhaite une excellente journée, à très bientôt !

Pour cette recette, il vous faudra : recette facile, rapide et bon marché.

-400 g de farine d'épeautre

-100 g de farine de petit épeautre

-25 g de levure boulangère

-2 tasses d'eau (adaptez par rapport à vos envies)

-une pincée de sel

-des fruits secs de votre choix (raisins secs, figues, pruneaux....)

Les étapes de cette recette :

-Mélangez les deux farines.

-Diluez la levure boulangère dans de l'eau.

-Mélangez l'eau et la levure avec les deux farines.

-Ajoutez la pincée de sel.

-Ajoutez les fruits secs.

-Pétrissez bien votre pâte de manière à ce que les fruits secs pénètrent bien dans la pâte, laissez reposer votre pâte.

-Prenez un moule à cake, beurrez-le et mettez de la farine pour que votre pain se démoule facilement.

-Préchauffez votre four à 160° C et faites cuire votre pain pendant 35 minutes.

Vous n'avez plus qu'à déguster votre pain chaud ou froid. Si je peux vous donner un conseil, ne le tranchez pas lorsqu'il est encore chaud, si vous tenez à faire des belles tranches, attendez qu'il refroidisse sinon vous allez abîmer la mie.

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