Faisons le plein de vitamines...

En cette période hivernale, les plats chauds et nourrissants sont à l'honneur, il faut privilégier également les apports en vitamines des légumes de saison qui nous apportent les bienfaits nécessaires pour affronter le froid entre autre les minéraux, les vitamines, les fibres…. Aujourd'hui je vous propose une recette de soupe maison avec des légumes de saison et des croûtons maison à l'ail et au fromage.

Je vous laisse avec la recette, j'espère qu'elle vous plaira, je vous souhaite une excellente journée…. N'hésitez pas à vous abonner, à liker et poster des commentaires…. Je vous embrasse….

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Pour cette recette, il vous faudra : recette simple, rapide et bon marché.

-2 oignons blancs

-2 poireaux

-3 carottes

-6 belles pommes de terre

-crème de soja

-huile d'olive

-un bouillon de cube

-un volume d'eau

-poivre

Les étapes à suivre :

-Lavez, épluchez et coupez vos légumes, émincez les poireaux et les oignons.

-Coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en quartiers.

-Faites revenir vos oignons dans une cocotte-minute avec de l'huile d'olive.

-Dans une casserole, préparez un bouillon de poule avec deux cubes et un volume d'eau.

-Ajoutez vos pommes de terre, vos carottes et vos deux poireaux émincés aux oignons, une fois qu'ils sont bien dorés. Conseil : privilégiez le blanc du poireau dans la soupe car le vert est plus amère.

-Une fois vos légumes bien revenus, mouillez avec le bouillon de poule, recouvrez vos légumes.

-Laissez mijoter puis mixez avec votre robot. Et si vous voulez obtenir un potage, ajoutez un peu de crème soja.

Pour les croûtons, il vous faudra :

-Une baguette blanche

-une gousse d'ail

-du fromage râpé (fromage vegan)

Les étapes à suivre :

-Pour les croûtons au fromage, parsemez le râpé sur vos rondelles de pain et pour ceux à l'ail, frottez-les avec une gousse d'ail. C'est délicieux !

Bon appétit !