Direction l'Asie !

J'ai toujours beaucoup adoré la cuisine asiatique, le mélange des saveurs, les épices, les couleurs. La cuisine asiatique traditionnelle est très inspirante pour moi.

Le plat que je partage avec vous aujourd'hui est une de mes spécialités, il s'agit d'un poulet mariné au soja et de ses légumes fondants. J'adore le réaliser lorsque je reçois des invités, cela change de la cuisine traditionnelle française. C'est un plat relativement équilibré, léger qui est facile et rapide à réaliser. De plus, c'est une recette idéale pour un réequilibrage alimentaire. Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes, pour ceux qui ne sont pas des adeptes de viande et c'est tout aussi délicieux !

Cette recette est aussi adaptable aux végetariens, il vous suffit de remplacer le poulet par du tofu, si vous n'aimez pas les crevettes. Une fois que le tofu est bien assaisonné et mariné dans la sauce soja, c'est vraiment excellent ! Vous pouvez tout aussi bien rajouter des graines de sésame sur le tofu mariné. Les graines de sésame sont excellentes pour la santé car elles sont anti-oxydantes, riches en fer et en protéines. Il ne faut surtout pas sous-estimer les graines en cuisine que ce soit les graines de chanvre, de lin ou même de chia !

Vous pouvez accompagner ce plat d'un riz thai tout simplement, d'un riz cantonnais, de nouilles chinoises ou de légumes sautés au wok. Ce plat vous fera voyager, soyez-en sûr ! Les asiatiques ont pour principe d'adopter une cuisine saine, avec beaucoup de légumes, de couleurs. Dans leur culture, ils prônent la notion de partage et le moment du repas en fait partie. Le partage fait également partie des valeurs que je mets en avant dans mon blog !

Pour cette recette, il vous faudra : Facile, pas cher, rapide ( pour 4 personnes)

1. 350 g d'émincés de poulet

2. 1 boite de pousse de bambou

3. 3 Poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune)

4. 2 gros oignons

5. 3 gousses d'ail

6. Cumin bio

7. Epices à wok ( je vous recommande la marque "Simplement Bon et Bio)

8. Curry ( je vous recommande la marque "Simplement Bon et Bio)

9. Huile d'olive

10. 1 à 2 verre(s) d'eau

11. 4 cuillères à soupe de sauce soja

12. 1 boite de champignons noirs

Les étapes de la recette :

1. Commencez par épluchez les oignons, les émincer ainsi que les poivrons.

2. Faire revenir les poivrons dans de l'huile d'olive en premier car ils sont plus longs à faire cuire, il faut qu'ils soient dorés et fondants. Ajoutez les oignons et faites les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fondants également.

3. Ajoutez les émincés de poulet ou les crevettes décortiquées, une fois que la viande est bien dorée, ajoutez l'ail hâché ainsi que les épices à wok, le cumin, la coriandre et le curry.

4. Ajoutez les pousses de bambou et leur jus, les champignons noirs qu'il faut au préalable laisser tremper dans un bol d'eau.

5. Et pour finir ajoutez 1 ou 2 verres d'eau et la sauce soja ( il existe de la sauce soja pauvre en sodium pour ceux qui n'aiment pas trop le sel).

6. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Et hop ! Servez ! Bon appétit et bon mercredi à tous !

A très bientôt pour une nouvelle recette !