Bruschettas maison ce soir ! 🥖

Je vous propose une recette de cuisine simple et ludique ! Elle nécessite un peu de préparation ! Il s'agit de bruschettas, c'est l'occasion de cuisiner en famille en étant créatif et imaginatif !

Pour ce faire j'ai choisi deux légumes, l'aubergine et le poireau. J'ai décidé d'associer l'aubergine au chèvre et miel, et le poireau est accompagné d'un saumon mariné façon tartare. Ces bruschettas peuvent se déguster froides ou tièdes.

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

-1/2 aubergine

-deux rondelles de bûche de chèvre par bruschetta

-du miel d'acacia

Les étapes à suivre :

-Coupez vos aubergines en lamelles.

-Assaisonnez avec de l'ail, sel, poivre et paprika fumé.

-Coupez votre pain de campagne en tranches bien épaisses.

-Dressez votre première bruschetta avec une tranche d'aubergine grillée, deux rondelles de chèvre.

-Passez vos bruschettas au four pour faire fondre le chevre puis recouvrez avec du miel.

Pour les bruschettas au poireau et saumon, il vous faudra :

-3 poireaux

-250 g de saumon frais

-beurre ou huile végétale

-Sel, poivre, ail et paprika fumé

-jus de citron vert

-tabasco

-ciboulette

Les étapes à suivre :

-Faites tremper vos poireaux dans l'eau pour enlever le sable.

-Recuperez la partie blanche du poireau et émincez là.

-Faites revenir le blanc de poireau dans l'huile ou du beurre.

-Assaisonnez avec le sel, le poivre, l'ail et le paprika fumé et réservez.

-Preparez la marinade de votre saumon.

-Enlevez la peau de votre saumon.

-Coupez votre saumon en petits dés.

-Arrosez votre saumon avec du jus de citron vert.

-Assaisonnez avec le sel, l'ail, le poivre, le paprika fumé et quelques gouttes de tabasco pour relever votre préparation.

-Laissez reposer pendant au moins une heure.

-Dressez votre bruschetta avec la fondue de poireaux et le saumon mariné en commençant par le poireau et le saumon par la suite.

Il ne vous reste plus qu'à déguster 😋

Bon appétit à tous !